從化果園遍布，為黃建彬的咖啡創(chuàng)作帶來(lái)無(wú)盡靈感。

穿梭在從化的山林溪谷、村落田壟之間，一縷清醇的咖啡香氣，在山野綠意里格外清新。這縷飄在鄉(xiāng)野間的咖啡香，來(lái)自土生土長(zhǎng)的廣州天河青年黃建彬。

懷揣著對(duì)戶(hù)外旅行、山野自然的熱愛(ài)，黃建彬扎根從化，創(chuàng)辦了“鴨頭咖啡”連鎖鄉(xiāng)村咖啡品牌。他以本地風(fēng)物入咖，打造時(shí)令鮮果特調(diào)，用一杯杯咖啡串聯(lián)起果園、農(nóng)莊、古村與山間溪水，吸引大批大灣區(qū)咖啡愛(ài)好者專(zhuān)程奔赴。今年暑假期間，鴨頭咖啡將新增兩個(gè)“站點(diǎn)”，讓咖友們沉浸式感受山野與咖啡相融的獨(dú)特浪漫。

“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。”這句話(huà)，大抵就是眾多咖友翻山越嶺，奔赴鴨頭咖啡的緣由。

獨(dú)家風(fēng)景 竹海清溪山林田園

“幼兒園、小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)，從小到大就沒(méi)離開(kāi)過(guò)天河，工作之后，反倒不想留在城市里了?！闭劶白陨沓砷L(zhǎng)，土生土長(zhǎng)的天河區(qū)人黃建彬笑著說(shuō)，“大學(xué)期間，我在連鎖餐飲、咖啡店兼職，熟悉門(mén)店運(yùn)營(yíng)與標(biāo)準(zhǔn)化管理，這段經(jīng)歷也為我之后創(chuàng)業(yè)打下了扎實(shí)基礎(chǔ)?！?/p>

為何偏偏把咖啡店安在山野鄉(xiāng)村？故事要從他與從化的緣分說(shuō)起。

“我本身就熱愛(ài)旅游、酷愛(ài)戶(hù)外，畢業(yè)之后還做過(guò)戶(hù)外領(lǐng)隊(duì)，一來(lái)二去，和從化當(dāng)?shù)氐拇迕穸际煜ち?。”從化溪頭村素來(lái)是廣州戶(hù)外愛(ài)好者的熱門(mén)目的地，常年帶隊(duì)穿行于此的黃建彬，漸漸沉醉于這里的山水。“坐在溪邊看日落，慢飲一杯咖啡，真是好嘆。”他心中一個(gè)想法漸漸明朗：何不把城市精致新潮的咖啡文化，搬進(jìn)山清水秀的鄉(xiāng)村，開(kāi)一間專(zhuān)屬于山野的咖啡店？

從門(mén)店選址到空間打造，黃建彬始終堅(jiān)守“咖啡+風(fēng)景+沉浸式體驗(yàn)”的理念，陸續(xù)在從化各處山水佳處布局門(mén)店。溪邊驛站、山谷瀑布旁、流溪河畔，每一家門(mén)店都隱匿于自然之間。沒(méi)有城市商圈咖啡店的擁擠喧鬧，窗外是竹海清溪、山林田園，推門(mén)便是咖啡香。

如今，鴨頭咖啡的客群遍布大灣區(qū)，廣州、佛山、東莞的游客絡(luò)繹不絕，甚至還有香港咖啡愛(ài)好者專(zhuān)程驅(qū)車(chē)來(lái)打卡?！昂芏嗫в巡恢皇菃渭儊?lái)喝咖啡，還會(huì)跟著我們的各個(gè)分店一路打卡從化各處美景?！秉S建彬坦言，他希望每一位到訪(fǎng)的游客，都能在醇香咖啡之外，真切感受到從化獨(dú)有的鄉(xiāng)村慢生活。

獨(dú)特運(yùn)營(yíng) 串聯(lián)周邊景區(qū)農(nóng)莊

“從化從來(lái)不缺美景，缺少的是能串聯(lián)起沿途風(fēng)景的游玩線(xiàn)路，以及能讓游客駐足停留、深度體驗(yàn)的休閑場(chǎng)景。”扎根從化日久，黃建彬依托自身文旅運(yùn)營(yíng)思路，以各家山野咖啡店為支點(diǎn)，串聯(lián)周邊景區(qū)、農(nóng)家農(nóng)莊、生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、親子研學(xué)基地，串起完整的山野游玩路線(xiàn)，讓鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)愈發(fā)鮮活。

門(mén)店用工優(yōu)先吸納本地村民與返鄉(xiāng)青年，設(shè)置吧臺(tái)服務(wù)、營(yíng)地管理、研學(xué)向?qū)?、手工烘焙等多個(gè)崗位，讓周邊村民在家門(mén)口便能就業(yè)增收?？土饕鞣矫?，他通過(guò)短視頻、社交平臺(tái)分享門(mén)店與山野風(fēng)光，主動(dòng)為周邊農(nóng)莊、農(nóng)家餐館導(dǎo)流，讓到訪(fǎng)游客順路體驗(yàn)本地美食，從化特色雞煲、農(nóng)家風(fēng)味燒烤備受青睞。產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)上，他聯(lián)合多米農(nóng)場(chǎng)打造親子農(nóng)耕研學(xué)，結(jié)合咖啡品鑒體驗(yàn)，形成“咖啡+研學(xué)”的一站式游玩模式。

未來(lái)，黃建彬計(jì)劃把這套“咖啡+山野文旅”的模式持續(xù)延伸，以咖啡融合山水風(fēng)光，以鮮果風(fēng)味打造專(zhuān)屬記憶，讓山野咖啡成為從化獨(dú)有的名片。從始至終，黃建彬沒(méi)想過(guò)只做一家普通的飲品店——在眾多到訪(fǎng)的咖友心中，鴨頭咖啡早已超越了一間咖啡店：它是山野旅途里的歇腳驛站，是盛放山野風(fēng)物的味覺(jué)窗口，更是串聯(lián)城鄉(xiāng)往來(lái)、盤(pán)活鄉(xiāng)村文旅的休閑紐帶。

（記者 趙冬芹）