張冬梅

這個“五一”，廣州要辦咖啡文化季了！“左手早茶，右手咖啡”，在廣州不僅僅是一種生活日常，也是意蘊豐富的經(jīng)濟符號。

從咖啡入華第一站到現(xiàn)代咖啡之城，廣州咖啡的“江湖地位”并非浪得虛名。截至2025年底，廣州咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈年營收達到870億元，全產(chǎn)業(yè)鏈增加值約117.5億至261億元。開出8000多家門店，數(shù)量穩(wěn)居全國第二、華南第一；包攬全國42%生豆進口量，成為全國咖啡貿(mào)易重要樞紐……

“不種咖啡”的廣州，是如何讓“咖啡廣貨”賣向全球的？

先看歷史底蘊。作為全球唯一兩千年外貿(mào)不輟的千年商都，廣州是中國咖啡文化的發(fā)源地。1836年，十三行靖遠街開出中國第一家咖啡館“北風(fēng)與?！??？Х仍趶V州的興起，就此埋下了種子。1905年，芳村誕生了中國首個本土咖啡烘焙作坊；廣州還誕生了全國第一家地方咖啡行業(yè)協(xié)會、全國首家專業(yè)咖啡飲品流通體驗中心……素來敢飲“頭啖湯”的廣州，比國內(nèi)絕大多數(shù)城市都更早接觸咖啡、培育咖啡氛圍、開啟產(chǎn)業(yè)探索。

再看產(chǎn)業(yè)發(fā)展。用“無中生有”來形容它，再合適不過。從自然條件看，廣州發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)不屬于“老天爺賞飯吃”。這份沉甸甸的產(chǎn)業(yè)成績單，說到底拼的是“后天的實力”，下的是“無中生有”的功夫。

比如，創(chuàng)業(yè)熱土。作為繁華的一線城市和“總部經(jīng)濟”發(fā)達之地，廣州每年新增咖啡相關(guān)創(chuàng)業(yè)主體1200—1500家，香港青年、海外創(chuàng)客、本土創(chuàng)業(yè)者紛紛匯聚于此。這些市場“候鳥”，看準(zhǔn)了這里龐大的市場容量、良好的消費基礎(chǔ)、濃厚的創(chuàng)業(yè)氛圍和實實在在的吸金能力。

又如，全產(chǎn)業(yè)鏈。從南沙的給力咖啡到黃埔的“超級咖啡機工廠”技諾智能，廣州街頭飄香的每一杯咖啡，背后都連著一條產(chǎn)業(yè)鏈。近年來，廣州依托商貿(mào)樞紐優(yōu)勢，努力打通上下游、打造閉環(huán)生態(tài)，構(gòu)建起覆蓋生豆集散、烘焙加工、設(shè)備制造、展會對接等的全產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)塑造產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

再如，政策托舉?？Х犬a(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，離不開政策的護航。黃埔港、南沙港、白云機場構(gòu)筑高效流通網(wǎng)絡(luò)，讓貿(mào)易更便利、更絲滑；海珠區(qū)成立咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、建設(shè)咖啡師培訓(xùn)基地，破解行業(yè)“急難愁盼”……廣州正持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，完善政策服務(wù)，構(gòu)建全方位的產(chǎn)業(yè)支持體系。

近兩百年的時光孕育，讓咖啡文化的種子在千年商都的沃土里成長繁盛。再以咖啡文化季為契機，全力奔赴“下一程”，廣州咖啡未來可期！