法治日報(bào)全媒體記者 趙晨熙  

在國家衛(wèi)生健康委5月25日召開的新聞發(fā)布會(huì)上，國家衛(wèi)健委食品司副司長宮國強(qiáng)介紹，為守護(hù)公眾舌尖上的安全，國家衛(wèi)健委按照“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求，構(gòu)建起一套科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、管用好用的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。目前，我國已累計(jì)發(fā)布1750項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，涉及2萬多個(gè)指標(biāo)，涵蓋340多種食品類別。 

宮國強(qiáng)表示，這套標(biāo)準(zhǔn)分為通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)規(guī)范和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)四大類，從原料到生產(chǎn)、從運(yùn)輸?shù)絻?chǔ)存，從農(nóng)田到餐桌的每個(gè)環(huán)節(jié)，都做到了有標(biāo)準(zhǔn)可依。 

宮國強(qiáng)指出，食品安全法要求食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理要堅(jiān)持預(yù)防為主、全程控制，所以在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，也特別注重對風(fēng)險(xiǎn)的源頭管理和過程控制。比如，新修訂的《食品中污染物限量》標(biāo)準(zhǔn)對食品原料可能帶入的重金屬、環(huán)境污染物做出了限制，避免不合格的原料進(jìn)入食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。新修訂的《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》則給食品生產(chǎn)企業(yè)的每道工序都立下了更嚴(yán)的“規(guī)矩”。除了管理源頭的通用標(biāo)準(zhǔn)和管理過程的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)外，還增加了一道防線，對日常消費(fèi)的乳制品、肉制品、飲料等產(chǎn)品，以及食品加工過程的添加劑使用、消毒劑和包裝材料都制定了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。